L’Écho des montagnes,
mars 2017

Bulletin L’Écho des montagnes, 32 pages

Dossier spécial sur le temps des sucres
— La douce saison des sucres – la cabane, un lieu de réjouissances au sortir de l’hiver
— Mon printemps, c’est la cabane à sucre : réminiscences de Maurice Lafontaine et de Suzanne Modéry, sur les cabanes de leur enfance et leur propre cabane
— Sacré Théophile! Une anecdote sur le père de Ginette Séguin
— La recette de grands-pères au sirop d’érable de Jeanne D’Arc Saint-Pierre, épouse de Gérald Lavergne
— Les sucres chez André-Jean Sabourin : une tradition à transmettre
— Portrait d’un acériculteur moderne de Ripon – Mario Beauchamp et son entreprise L’Époque
— Liste de propriétaires ou d’exploitants de cabanes à sucre à Ripon, au fil du temps
— Une érablière rescapée – d’Euclide Saint-Pierre à Line et Guy Venne, avec l’équipe du Bistrot Le Trotteur à la cuisine
— Saviez-vous que… sur la production du sirop d’érable, le sirop à table, les croyances du temps des sucres, les expressions de la cabane à sucre, les transports à la cabane à sucre, les rassemblements familiaux, l’évaporateur Dominion & Grimm, le sirop primé de Rosario Derouin à la foire agricole de Papineauville et à la foire provinciale de Québec, le sirop de Gérald Lavergne chez John Diefenbaker
— Nos érablières en danger – une étude de Sylvain Delagrange, chercheur à l’ISFORT
— La saison des sucres en photos
Si la Petite Cinq m’était contée (partie 2) – Les 70 enfants des premiers colons (de 1856 à 1900)